Sobre Mauro Costa Mendes Cateb

Massa seca de Gragnano aromatizada usando trufas ao molho de lingüiça toscana, vinho natural e 1 toque de alho e por creme do leite, finalizado usando pasta por trufas brancas e cogumelos porcini frescos italianos. Tagliolini Neri Piccanti con Gamberi, Calamaretti e Zucchini

Eu coloco no liquidificador: uma lata do leite condensado + 2 a 3 colheres do chocolate em pó + uma colher por sopa rasa por manteiga. A cobertura Vive natural grossa, meio difícil por bater, mas Vive muiiiito Porreiro!

Mauro, sou vegana e consequentemente não emprego ovos na receita. Será de que este ovo é imprescindivel? Digo isso pq costumo usar linhaça moida usando agua pra lançar a liga, ou uma banana madura bem amassadinha. Nãeste costumo "cobiçar" receitas Assim sendo, contudo a foto do seu bolo é genial Obrigada.

Parabfoins Mauro pelo níolhar e tal receita do bolo,tais como dizia minha avó, é de lamber ESTES beiçESTES!!! com certeza farei 1 desse...abraços Anete

Mauro,estou testando sua receita de bolo do milho isento glúten espero de que fique ótimo só fiquei em dúvida na hora do meter o fermento e este coco ralado Ainda mais fui na fé e botei tudo no liquidificador kkkk

Massa longa com sardinhas frescas marinadas e cozidas rapidamente em baixa temperatura ao molho por tomatinhos, alcaparras e azeitonas pretas da Sardenha e salsinha picada

Aplique este doce de leite em uma das camadas do bolo, polvilhe amendoim e regue leite condensado por cima de modo a poder colar colar a outra parte do bolo pelo amendoim.

Massa recheada utilizando Foie Gras por pato marinado em vinho do Porto, conhaque e alho-poró e assado em baixa temperatura, servida em molho por manteiga trufada

Após o descanso de 24 horas leve ao freezer e deixe endurecer . Retire então do freezer após endurecer adicione este emulsificante e bata na BATEDEIRA por 20 minutos !! Congele novamente e repita a operação Muito mais uma vez se quiser!!

Obs: Diminui a quantidade de açúcar porque confira já fiz bolos usando quantidades altas Nesse caso e ficou bastante melado, então diminui, mas ficou Magnífico.

Translated recipe at the end of this post. Previamente de mostrar esta receita, é necessário dizer de que ela foi postada por mim em 2004 no site Bem...

Oi Mauro tudo natural? Adoro este seu blog porque em algum momento pego novas receitinhas maravilhosas. Moro na Holanda e vivo atras do receitas brasileiras.

Filé mignon ao molho de fundo do vitelo, vinho marsala, pasta por trufas negras e manteiga finalizado usando 1 escalope grelhado de foie gras , acompanhado por batatas “al salto”.

Dois grandes ravióles recheado com ricota, espinafre e uma gema por ovo quente aromatizada usando pasta do trufas brancas do Alba, servido ao molho por manteiga tartufada

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *